TACOS DE LECHUGA Y POLLO:
Desinfectar las hojas de lechuga y dejar secando. En un sartén colocar 1 cucharadita de aceite guisar ajo y cebolla, añadir el pollo en cubos, salpimentar, cuando esté cocinado el pollo añadir los champiñones. Servir sobre las hojas de lechuga como su fuera tacos. Puedes añadir un poco de salsa de jitomate como acompañante.
HUARACHE DE NOPAL Y PANELA:
Limpiar la pieza (penca) de nopal, asar por ambos lados. Se puede servir con una rebanada de panela asada o fresca, sobre ella colocar una salsa mexicana.
FAJITAS DE RES:
Guisar cebolla y ajo, añadir la carne de res picada, sazonar con pimienta y poca sal de grano. Picar las verduras en julianas (tiras finas y alargadas) una vez que esté cocinada agregar zanahoria, calabacita, brócoli, chiles morrones. Cocina a fuego lento, se puede anexar para obtener un extra de sabor un poco de jugo magui, salsa inglesa.
FAJITAS DE POLLO:
Guisar cebolla y ajo, añadir el pollo en cubos, sazonar con pimienta y poca sal de grano. Picar los chiles morrones de colores (amarillo, rojo, verde) en julianas (tiras finas y alargadas). Una vez que esté cocinado el pollo agregar los chiles morrones. Cocina a fuego lento, añadir un extra de pimienta. Se puede anexar para obtener un extra de sabor un poco de jugo magui y salsa inglesa.
SOPA DE VERDURAS:
Picar en cubos pequeños; Jitomate, cebolla, ajo, apio, picar en cubos medianos; calabacita, zanahoria, chayote, col, brócoli y coliflor. Guisar con una cucharadita de aceite de olivo el ajo, cebolla, apio y jitomate, cuando el jitomate tome una consistencia pastosa, añadir el resto de las verduras picadas, se puede sazonar con pimienta. De preferencia evitar añadir sal, agrega agua al gusto y dejar cocinar a fuego
OMELET:
Picar en cubos pequeños: Jitomate, cebolla, espinacas, chile al gusto. Rebanar champiñones, guisar, una vez listo colocar en un recipiente lejos del fuego. Mezclar 2 huevos completos, sazonar con sal y pimienta, batir en un recipiente. En un sartén colocar una cucharadita de aceite de olivo a fuego lento, una vez caliente añadir el huevo batido, cocinar y voltear cuando esté cocinado un lado, anexar la mezcla de vegetales y dobla por la mitad.
LOMO CON CHAMPIÑONES:
En una sartén se coloca el 80 g de lomo en rebanadas, salpimentar y sellar por los dos lados, se coloca en un refractario lejos del fuego. Se pica finamente ajo, cebolla y perejil (al gusto), se lavan y se corta 1 taza de champiñones. Freír la cebolla durante 2 minutos aproximadamente, añadir el ajo durante 2 minutos, añadir la taza de champiñones y el perejil, salpimentar. Se anexa 1 cda de crema light se deja que entre en hervor y se añade el lomo.
AVENA EN AGUA:
1 taza de avena cocida en agua con 1 manzana/ ½ plátano / 4 fresas.
